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Couvert - Individual Opcional
Carpaccio
Carpaccio de Salmão Defumado
Salada Zurich -
Alface, Cenoura, Queijo Parmesão, Palmito e Laranja
Salada Caesar -
Alface, croutons e tiras de frango grelhado
Roast Beef com Salada de Batata
Sahne Hering -
Arenque ao creme
Sopa de Mandioquinha
Sopa Alemã
Sopa de Goulasch
Creme de Cebola
Creme de Aspargos
Creme de Palmito
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Hackepeter Especial -
Carne crua condimentada no pão preto
Misto Hackepeter e Blumenau -
Porção mista de Canapés
Canapé Blumenau -
Saborosa lingüiça defumada no pão preto
Canapé Konstanz -
Frios, Salmão e Aliche no pão preto
Bolinho de Bacalhau - 25 anos de tradição
Bolinho de Cerveja - Especialidade Konstanz
Croquete de Carne
Salsichinhas Viena
Salsicha Schublig Aperitivo - (unidade)
Eisben Aperitivo
Kasseler Aperitivo -
Bisteca defumada Grelhada
Pastéis - Carne, Queijo Provolone, Palmito e Misto (12 unidades)
Pastéis de Camarão - (12 unidades)
Pastéis de Bacalhau - (12 unidades)
Provolone à Milanesa
Frango à Passarinho
Picanha Aperitivo
Filet Aperitivo -
Acebolado ou com Catupiry
Porção de 3 Queijos -
Ementhal, Provolone e Gorgonzola
Frios Konstanz -
Pastrami, Lombo Condimentado, Salsichão c/ Picles, Presunto Grandener e Salame Hamburgês |
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Schlachtplatte - Chucrute Garni (serve 3 pessoas)
Joelho Suíno, Carré Suíno, Salsichão Schublig, Salsicha de Vitela, Blutwurst.
Acompanha Batatas Cozidas e Chucrute
Eisbein (serve 2 pessoas)
Joelho Suíno, cozido ou frito, com Batatas Cozidas e Chucrute
Kasseler
Bisteca Suína com Chucrute e Batatas Cozidas
Beef Tartar
Carne Crua condimentada c/ temperos preparada à Mesa
Tartar de Salmão
Paprika Schnitzel
Lombo grelhado c/ molho de Páprika e Spätzle
Filet Mignon grelhado c/ molho de Páprika e Spätzle
Wiener Schnitzel
Lombo à Milanesa c/ Salada de Batatas
Filet Mignon à Milanesa c/ Salada de Batatas
Gulasch
Cubos de Carne em molho de Tomates e Páprika c/ Spätzle e Batatas Cozidas
Marreco Recheado
Marreco Recheado e Assado. Acompanha Repolho Roxo e Purê de Batatas
Pato a Konstanz
Molho de Laranja c/ Repolho Roxo, Batatas e Purê de Maçã
Kalbsfleich mit Rösti
Vitela Assada com Molho de Funghi Seco, Batata Rösti e Arroz
Konstanzwurstbier (serve 2 pessoas)
Cinco Tipos de Salsichas: Vitela, Húngara Debreziner, Cervela, Schublig-Suino
e Frankfurter cozidas na Cerveja c/ Steinhäger e Zimbro. Prepadas à mesa no Rèchaud.
4 Wurst (serve 2 pessoas)
Quatro Tipos de Salsichas Vitela, Cervela-Bovino, Schublig-Suíno
e Frankfurter
Acompanha Salada de Batata.
Schuebligwurst (individual)
Dois Salsichões com Salada de Batatas
Kalbsbratwurst (individual)
Duas Salsichas Brancas com molho acebolado e Batata Rösti
Wiener Gegril
Lombo de Porco Grelhado c/ Salada Quente de Batatas e Bacon
Würziges Schnitzel
Filet de Frango Temperado c/ Mostarda e Seleção de Pimentas,
Gratinado com Molho Branco e Queijo. Acompanha Spätzle
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Haddock na Manteiga
Acompanha Purê de Batatas, Purê de Maça e Camarão
Truta com molho de Uvas Itália
Acompanha Batatas Cozidas
Truta ao Molho de Manteiga e Alcaparras
Acompanha Batatas Cozidas
Truta Cozida com Molho de Amêndoas
Acompanha Batatas Cozidas
Linguado à Dorê com Gemüse
Com Legumes na Manteiga
Linguado à Belle Meuniere
Na manteiga, com Alcaparras, Camarão e batatas cozidas
Linguado à Roquefort
Acompanha Purê de Batatas Gratinado
Linguado à cardeal
Envolto em Camarão, com Molho Rose e Purê de Batatas
Camarão a Grega
Arroz a Grega e Batata Palha
Camarão a Konstanz
Recheado com catupiry. Acompanha brócolis e arroz de açafrão
Paillard de Filet Mignon com Fettuccini
Filet grelhado com Fettuccini ao Molho Branco
Filet Mignon ao Molho Madeira com Champignon
Acompanha Purê de Batata
Filet ao Molho de Mostarda
Acompanha Arroz e Fritas
Steak au Poivre
Acompanha Batata Sautée
Filet Mignon a Suíça
Ao Molho Branco com Presunto. Acompanha Batata Sautée
Escalopes ao molho de Queijo Emmenthal
Acompanha Arroz Gratinado c/ Queijo
Escalopes Floresta Negra
Molho queijo Emmenthal e Funghi seco c/ Arroz
Filet à Parmegiana
Acompanha Arroz e Fritas
Frango a Regiane
Com Queijo Gorgonzola, Espinafre e Palmito
Bacalhau ao Forno
Risoto de Bacalhau
Feijoada (Quartas e Sábados)
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